Piper

Namn: Peppar (sv)

Generell information

Peppar är något många kommer i kontakt med i maten varje dag i form av P. nigrum (svartpeppar). Många arter i släktet innehåller intressanta eteriska oljor och vissa innehåller kavalaktoner. I Södra Asien och på öar i stilla havet öster om Australien används olika arter som medicin, afrodisiakum och stimulant. Bruket kan jämföras med kaffe i västvärlden. Man bjuder på betelblad istället för kaffe när vänner träffas och pratar. även i Centralamerika och Sydamerika används pepparväxterna. Piper auritum används för att krydda mat och sprit och Aztekerna använde den för att smaksätta kakaoberedningar. Längre söderut är den främst en medicin.

Arter

Namn Innehåller
Piper aduncum (=Piper angustifolium) 0.96% av bladen består av oljan som innehåller 80% dillapiol
Piper affinis hispidinervum Oljan från bladen innehåller 74.3% sarisan och 18.4% Safrol
Piper auritum 0.2% av bladen består av oljan som innehåller 80% safrol
Piper betle (betelnötter) Oljan från bladen innehåller 52.7% safrol. Övrigt: chavibetol , chavicol , estragol , eugenol, metyleugenol och hydroxicatechol.
Piper callosum Oljan innehåller 64% safrol
Piper cubeba Oljan från frukterna innehåller Apiol, Asaron, dillapiol och safrol.
Piper guineense Dillapiol (44.8%), myristicin (9.8%)
Piper hispidinervum 0.2% av bladen består av oljan som innehåller 80% safrol
Piper methysticum (Kava) kavalaktonerna Kavain , Yangonin och Methysticin
Piper solmsianum (=Piper leucathum,P. santosanum) Oljan från bladen innehåller 39.23% sarisan
Piper umbellatum N-benzoylmeskalin (meskalin-analog)[1]

Externa länkar

  1. Antibacterial constituents against Helicobacter pylori of Brazilian medicinal plant, Pariparoba (Isobe, 2002)

Sorting Piper names

safrole from plants

Effect of leaf essential oil from Piper solmsianum C.DC. in mice behaviour

Sidan ändrades senast 21 mars 2015 klockan 11.00.
Den här sidan har visats 4 402 gånger.

Translate this page: